RABA EXTRA

Las «rabas extra» son una variedad de rabas que suelen destacarse por su calidad y frescura. Aquí tienes una descripción:

1. **Calidad superior**: Las rabas extra suelen ser seleccionadas cuidadosamente para garantizar su frescura y calidad. Se caracterizan por tener un sabor más intenso y una textura más tierna que las rabas estándar.

2. **Tamaño y presentación**: Las rabas extra suelen tener un tamaño más grande y una apariencia más atractiva en comparación con otras variedades. Esto puede implicar anillas más grandes o piezas más enteras de calamar o sepia.

3. **Fritura perfecta**: Se preparan generalmente de la misma manera que las rabas estándar, pasándolas por harina y huevo y luego friéndolas en aceite caliente. Sin embargo, suelen cuidarse más los detalles de la fritura para obtener un resultado óptimo: una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

4. **Versatilidad**: Las rabas extra son perfectas tanto como aperitivo, para servir solas o con alioli, como también para acompañar platos principales, ensaladas o arroces.

En resumen, las rabas extra son una opción premium que destaca por su frescura, tamaño y sabor más pronunciado, ideal para aquellos que buscan disfrutar de lo mejor del marisco en su plato.

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