LOMO DE MERLUZA 140/160

El lomo de merluza del cabo es un tipo de merluza de alta calidad que se encuentra en las aguas frías del océano Atlántico, especialmente en la región del cabo de Buena Esperanza en Sudáfrica. Aquí tienes una descripción:

### Descripción del lomo de merluza del cabo:

– **Origen**: La merluza del cabo (Merluccius capensis) es una especie de merluza que se encuentra en las aguas frías del Atlántico Sur, particularmente en la región alrededor del cabo de Buena Esperanza en Sudáfrica. Se caracteriza por su carne firme y sabrosa.

– **Características**: El lomo de merluza del cabo se caracteriza por su carne blanca, firme y jugosa. Es bajo en grasa y tiene un sabor suave y dulce. Su textura lo hace ideal para una amplia variedad de preparaciones culinarias.

– **Calidad**: El lomo de merluza del cabo se considera de alta calidad debido a su frescura y su captura en aguas limpias y frías. Es valorado por su sabor y su consistencia.

– **Captura y pesca sostenible**: La merluza del cabo se pesca de manera sostenible en las aguas del Atlántico Sur para garantizar la conservación de la especie y el ecosistema marino.

– **Usos culinarios**: El lomo de merluza del cabo es muy versátil en la cocina. Se puede preparar al horno, a la parrilla, al vapor, o frito. Además, se utiliza en la elaboración de sopas, guisos, ceviches y otros platos de pescado.

– **Valor nutricional**: Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, baja en grasas saturadas y rica en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y el funcionamiento del cerebro.

– **Disponibilidad**: El lomo de merluza del cabo se encuentra disponible en mercados de pescado y tiendas especializadas en productos del mar en muchas partes del mundo, especialmente en Europa y Sudáfrica.

El lomo de merluza del cabo es apreciado por su calidad y su sabor suave, y es una excelente opción para aquellos que buscan un pescado versátil y saludable en sus comidas.

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