BOGAVANTE AZUL 600/800

El bogavante azul es un crustáceo premium, reconocido por su carne firme, jugosa y su intenso sabor a mar. Su color azul oscuro característico antes de la cocción lo distingue entre otras variedades y lo convierte en un manjar exclusivo muy apreciado en la gastronomía internacional.

Descripción del Producto

• Sabor: Delicado, dulce y con un inconfundible toque marino.
• Tamaño: Selección de ejemplares de tamaño uniforme y calidad superior.
• Origen: Generalmente capturado en aguas del Atlántico Norte, famoso por su frescura.
• Presentación: Puede encontrarse vivo, cocido o congelado, según la preferencia del cliente.

Características Destacadas

• Alta Calidad: Producto fresco o congelado, conservando todas sus propiedades.
• Versatilidad Culinaria: Apto para diversas preparaciones, desde recetas tradicionales hasta innovaciones gourmet.
• Valor Gastronómico: Considerado un lujo en la cocina, ideal para ocasiones especiales.

Preparación

1. Cocido:
   • Hervir agua con sal (aproximadamente 35 g de sal por litro).
   • Sumergir el bogavante vivo o descongelado en agua hirviendo.
   • Cocer durante 10-15 minutos según su tamaño (1 kg ≈ 12 minutos).
2. A la plancha:
   • Partir el bogavante por la mitad longitudinalmente.
   • Marinar ligeramente con aceite de oliva, ajo y perejil.
   • Cocinar en plancha caliente hasta que la carne esté opaca y firme.
3. Horneado:
   • Preparar con mantequilla aromatizada y hierbas frescas.
   • Hornear a 180 °C durante 10-12 minutos.

Usos Culinarios

• Entrantes Gourmet: Servir con salsas ligeras como holandesa o mayonesa cítrica.
• Platos principales: Acompañar con pasta fresca, arroz cremoso o ensaladas de temporada.
• Sopas y guisos: Incorporar en bisques o calderetas para potenciar el sabor.

Beneficios Nutricionales

• Proteínas de Alta Calidad: Fuente de proteínas magras.
• Omega-3: Beneficia la salud cardiovascular y cerebral.
• Vitaminas y Minerales: Rico en zinc, vitamina B12 y selenio.

El bogavante azul es el epítome del lujo culinario, ofreciendo una experiencia única para los paladares más exigentes. Perfecto para celebraciones y momentos inolvidables.

PRECIO UNIDAD