GAMBA ROJA 60/70

Gamba Roja 60/70 Senegal

La gamba roja 60/70 de Senegal es un marisco de calidad premium, reconocido por su sabor intenso y su llamativo color rojo natural. Perfecta para platos tradicionales o como protagonista en recetas de alta gastronomía, esta gamba destaca por su textura firme y su dulzura característica.

Características del Producto

• Origen: Capturada en las aguas de Senegal, conocidas por su rica biodiversidad marina.
• Tamaño: Clasificación 60/70 (entre 60 y 70 piezas por kilogramo).
• Color: Rojo vibrante, indicativo de frescura y calidad.
• Presentación: Congelada rápidamente para preservar su sabor y textura.

Métodos de Preparación

1. A la Plancha o Parrilla:
   • Calentar la plancha con un poco de sal gruesa.
   • Cocinar las gambas durante 1-2 minutos por cada lado.
   • Opcional: Rociar con un toque de ajo y perejil picado en aceite de oliva.
2. Cocidas:
   • Hervir agua con sal (35 g de sal por litro de agua).
   • Añadir las gambas y cocer durante 2-3 minutos.
   • Enfriar rápidamente en agua con hielo para conservar la textura.
3. En Arroces o Paellas:
   • Añadir directamente durante los últimos minutos de cocción para preservar su jugosidad.
4. Crudas:
   • Perfectas para carpaccios o ceviches, marinadas con cítricos y hierbas frescas.

Sugerencias de Acompañamiento

• Alioli suave o salsa romesco.
• Ensaladas frescas con aguacate y mango.
• Un vino blanco seco como Albariño o Verdejo.

Beneficios Nutricionales

• Rico en Proteínas: Ayuda a la recuperación muscular y aporta energía.
• Ácidos Grasos Omega-3: Beneficiosos para la salud cardiovascular.
• Minerales y Vitaminas: Alto contenido en fósforo, zinc y vitamina B12.

Usos Recomendados

• Entrantes gourmet.
• Platos principales en celebraciones especiales.
• Como acompañamiento en pastas y risottos.

La gamba roja 60/70 de Senegal es un lujo culinario accesible que eleva cualquier plato a un nivel superior.

PRECIO KILO