GAMBA ROJA 80/90

Gamba Roja Senegal 80/90

La gamba roja 80/90 de Senegal es un marisco premium, apreciado por su textura delicada, su sabor dulce y su tonalidad rojiza característica. Su tamaño uniforme (entre 80 y 90 piezas por kilogramo) la hace ideal para una amplia variedad de recetas, desde las más tradicionales hasta las de alta cocina.

Características del Producto

• Origen: Aguas cálidas y ricas en nutrientes de Senegal.
• Tamaño: Clasificación 80/90 (entre 80 y 90 gambas por kilogramo).
• Color: Rojo natural brillante, símbolo de frescura y calidad.
• Presentación: Ultra congelada para mantener su frescura y propiedades.

Formas de Preparación

1. A la Plancha o Parrilla:
   • Cocinar durante 1 minuto por lado con un poco de sal gruesa y aceite de oliva.
   • Se puede añadir un toque de ajo picado y perejil fresco para realzar su sabor.
2. Cocida:
   • Hervir en agua con sal (aproximadamente 35 g por litro).
   • Cocinar durante 1-2 minutos y enfriar rápidamente en agua con hielo.
3. En Arroces:
   • Añadir al final de la cocción en paellas o risottos para evitar que se pasen.
4. Crudas:
   • Perfectas para ceviches o carpaccios, marinadas con lima, cilantro y un toque de ají.

Acompañamientos Recomendados

• Alioli suave o salsa de yogur con limón.
• Ensaladas de rúcula y aguacate.
• Vino blanco afrutado como Verdejo o Sauvignon Blanc.

Beneficios Nutricionales

• Alto en Proteínas: Ideal para mantener una dieta equilibrada.
• Omega-3: Contribuye a la salud del corazón y la función cerebral.
• Rico en Minerales: Incluye zinc, fósforo y magnesio, esenciales para el organismo.

Usos Culinarios

• Tapas y aperitivos.
• Ingrediente estrella en platos principales.
• Decoración en ensaladas o sopas frías como gazpachos de marisco.

La gamba roja Senegal 80/90 es una elección excelente para quienes buscan calidad y sabor en sus preparaciones gastronómicas. Perfecta para sorprender en la mesa.

PRECIO KILO