BOGAVANTE CANADIENSE 500+/-

El bogavante canadiense, también conocido como bogavante de Canadá o langosta canadiense, es una especie de crustáceo marino de la familia Nephropidae, que se encuentra en aguas frías del Atlántico Norte, especialmente en las costas de Canadá. Aquí tienes más detalles:

### Características del bogavante canadiense:

– **Nombre científico**: Homarus americanus.

– **Tamaño y apariencia**: El bogavante canadiense es de tamaño mediano a grande, con un caparazón duro de color azul oscuro a negro en vivo, que se vuelve rojizo cuando se cocina. Tiene grandes pinzas y un cuerpo alargado. Los ejemplares adultos pueden llegar a medir hasta 60 cm de longitud.

– **Hábitat**: Habita en fondos rocosos y arenosos en aguas frías del Atlántico Norte, desde las costas de Canadá hasta el noreste de Estados Unidos.

– **Sabor y textura**: La carne del bogavante canadiense es tierna, dulce y sabrosa. Es muy apreciada por su textura firme y su sabor delicado.

– **Usos culinarios**: Se prepara de diversas maneras, ya sea cocido al vapor, a la parrilla, en sopas, guisos, ensaladas o incluso en platos de pasta. Las pinzas son especialmente valoradas por su carne jugosa y sabrosa.

– **Valor nutricional**: Es una excelente fuente de proteínas magras y baja en grasas. También contiene nutrientes como vitaminas del grupo B, potasio, fósforo y zinc.

– **Pesca sostenible**: La pesca del bogavante canadiense está regulada para garantizar su sostenibilidad y conservación. Se utilizan trampas o nasas para capturarlo de manera selectiva, minimizando el impacto en el fondo marino y evitando la captura accidental de otras especies.

El bogavante canadiense es muy apreciado en la gastronomía internacional por su exquisito sabor y su versatilidad en la cocina. Su carne de alta calidad lo convierte en un ingrediente de lujo en muchos platos gourmet.

PRECIO unidad 500gr +/-