RODAJA DE MERLUZA AUSTRAL

La rodaja de merluza austral es una porción del pescado cortada transversalmente, que incluye la espina central. Aquí tienes una descripción detallada:

**Aspecto:** La rodaja de merluza austral es una porción redonda o ovalada que incluye la espina central y parte de la carne del pescado alrededor de esta espina. Tiene un aspecto blanco nacarado y una apariencia fresca y carnosa.

**Sabor:** La merluza austral tiene un sabor suave y delicado, con un ligero toque dulce. La carne cercana a la espina puede tener un sabor más pronunciado debido a los jugos y los tejidos que rodean la espina.

**Textura:** La textura de la rodaja de merluza austral es firme y carnosa, con una carne que se deshace fácilmente en la boca. Es jugosa y tiene un punto de humedad que la hace muy apetitosa.

**Preparación:** Se puede preparar de diversas maneras, como al horno, a la parrilla, al vapor o frita. También es deliciosa cuando se cocina en guisos o a la plancha. Se recomienda sazonarla con sal, pimienta y hierbas aromáticas para realzar su sabor.

**Presentación:** Se puede presentar como plato principal, acompañada de guarniciones como verduras al vapor, puré de papas o una salsa suave de limón y mantequilla. También se puede servir sobre una cama de arroz o en ensaladas.

**Origen:** La merluza austral se encuentra en las frías aguas del sur de Argentina y Chile. Es una especie de gran importancia comercial en la pesca y la gastronomía de estas regiones.

**Nutrición:** La rodaja de merluza austral es una excelente fuente de proteínas magras, baja en grasas saturadas y rica en nutrientes como el fósforo, el potasio y las vitaminas del grupo B.

En resumen, la rodaja de merluza austral es una opción deliciosa y versátil para disfrutar de las delicias del mar. Su sabor suave y su textura firme la convierten en un ingrediente ideal para una variedad de preparaciones culinarias.

PRECIO KILO