ALUBIA CANELA DE LEON

La alubia canela de León es una variedad de alubia o judía seca que se cultiva en la región de León, en el noroeste de España. Es muy apreciada por su textura mantecosa, suave y su sabor delicado, lo que la hace perfecta para una variedad de platos tradicionales.

Estas alubias son de tamaño medio, de forma alargada y de color beige claro, similar al tono de la canela, de ahí su nombre. Tienen una piel fina que se mantiene intacta después de la cocción, lo que las hace ideales para guisos y cocidos.

Uno de los platos más conocidos en los que se utiliza la alubia canela de León es la «fabada», un guiso asturiano que se prepara con alubias, embutidos como chorizo y morcilla, y a menudo cerdo. También se utilizan en sopas, ensaladas y como acompañamiento de carnes y pescados.

Para cocinar alubias canela de León, se recomienda remojarlas durante la noche antes de cocinarlas para ablandarlas y reducir el tiempo de cocción. Después, se pueden cocinar a fuego lento con verduras y especias para realzar su sabor.

Estas alubias son muy valoradas en la gastronomía española y forman parte de la rica tradición culinaria de la región de León. Su textura cremosa y su sabor suave las convierten en un ingrediente popular en muchos platos reconfortantes y deliciosos.

PRECIO KILO